转基因之与你我的距离

呦洋 发表于  2019-01-09 11:56
转基因到底离我们有多远?生活中究竟有哪些转基因食品呢?网络上盛传的圣女果、紫薯等究竟是否真的是转基因食品呢?

说起转基因技术。对,我给它的定义是技术。就像杂交育种技术、风能发电技术一样,是一个学术话题。但转基因本是一个学术话题却能引发社会、食品、心理、政治等社会各界的讨论,也不知这是转基因的独特的魅力还是正在经历的劫难。

在这我并不想介绍转基因到底是一项怎样的技术,操作流程是什么样的。我想谈的是提到转基因我们最感兴趣的话题,转基因到底离我们有多远?生活中究竟有哪些转基因食品呢?网络上盛传的圣女果、紫薯等究竟是否真的是转基因食品呢?

接下来,我将从粮食类、食用油、果蔬类、动物类来谈一谈我们身边存在的这些转基因食品。

 

                                                 粮食

 

                                                 食用油

 

                                                     果蔬

 

                                                        动物

 

首先是粮食类,2009年我国农业部批准了两种转基因抗虫水稻,一种转基因玉米的安全证书,这让我国成为了世界第一个批准主粮可进行转基因种植的国家。先不急议论,敲黑板重点来了,本次批准仅限于科研种植,未或上市资格。当然一些人担心既然存在了,难免有所外漏。确实2014年,央视曝光了此前获批科研种植的话中农大转基因水稻非法扩散的事件,记者在武汉超市随机购买的5种大米中,3种被检测出含有转基因成分BT63。事后农业厅迅速联合公安部门展开调查,确认铲除转基因水稻地块,追究监管不力部门及个人责任。近几年,再无听说转基因大米流入市场事件。在这想简单介绍下让大家如此惧怕转基因大米中含有的BT63。BT63是一种抗虫基因,对于大螟、二化螟等鳞翅目害虫具有毒性。BT毒蛋白本无毒,因其在昆虫的碱性肠道环境中分解产生的多肽片段可与其肠道壁的受体结合破坏渗透压导致肠道穿孔。而人的消化道内为酸性环境并无该受体所以对人体无害。但却能大幅的减少农药使用,还能有效增产。试想我们试用各种方法去除各种果蔬上的农药残留,现有一种方法可从源头减少,为什么却选择了拒绝。

 

                                                     水稻

 

然后说转基因玉米,虽然我国种植玉米的面积增长迅速,却远远满足不了庞大的市场需求。中国2013年玉米的进口量达到500万吨,其中绝大多数是转基因玉米。习总书记此次访问黑龙江,说了一句话“中国人要把饭碗捧在自己的手里,而且装的要是自己的粮食”。中国泱泱大国,领土面积巨大,但实际人均耕地面积远远比不上美国等人少地广的国家。如果不从美国进口玉米,将难以满足市场需要,有人说了,转基因我宁可不吃,不用担心,目前我国进口的转基因玉米几乎全部用于饲料加工且严格把关全封闭运行,所以我们在市面上买到转基因玉米的可能性不大。但如有一天美国完全控制了转基因玉米的市场,我认为应该比美国控制芯片技术更令我们担忧。

 

                                                     玉米

 

接下来说转基因大豆。1996年,美国孟山都公司将矮牵牛中的相关基因导入大豆,培育出了抗草甘膦的大豆品种。草甘膦是一种非选择性除草剂,大豆可以抵抗草甘膦无疑对于产量的提升是大有裨益的。虽然我们黑土地盛产大豆,但要知道仅2017年,我国就进口了9500万吨的大豆,基本都是转基因品种。说到这,是不是开始担心自己厨房里的瓶瓶罐罐中藏有转基因产品呢?您认为什么产品中可能含有转基因成分? 

酱油——黄豆酿造。在本次调查的海天、东古等11个酱油品牌中,8个品牌均明确标明了原料为非转基因大豆。

 

                                                   酱油

 

黄豆酱——在本次调查的佐香园、李锦记等7个品牌中,全部注明原料为非转基因大豆。

 

                                                   黄豆酱

 

所以,转基因、非转基因明确的写在那里,您可以选择买也可以选择不买,实在没必要忧虑转基因能危害到您的身体健康。

说道忧虑,我认为应该忧虑的还得说到这9500万吨大豆,9500万吨,是一个什么概念呢?相当于8亿亩耕地的产量,而我国一共的耕地面积是多少呢?20亿亩,相当于进口了40%的耕地面积。其实在全球种子产业的竞争中,我国是缺少话语权的,所以没有理由停滞不前。

第二点,我们来说一下食用油。市面上常见的食用油种类有大豆油、玉米油、菜籽油、调和油、葵花籽油、橄榄油等种类。常见的食用油品牌有金龙鱼、多力、九三等10余个品牌。回忆一下,您平时都吃什么牌子什么种类的油呢?您在选油的时候是看转不转基因还是特不特价呢?说到这,可能您心里会想,以后可不能随便买特价油了。其实不必担心,我们食用的油中可能涉及到使用转基因原料的只有大豆油、玉米油以及油菜提炼的菜籽油三个种类。我们帮您做了个简单的小调查,在调查的15个品牌近百种食用油中,只有福临门一款大豆油、金龙鱼一款大豆油,一款调和油、元宝牌一款大豆油、多力牌一款调和油含有转基因成分,且做了明确标注。其余均明确标注所用原料为非转基因,粗略估计,可以说市面上95%的食用油均食用非转基因原料。

 

 

且在调查的几个超市中,已可见标志显眼的转基因食品销售专区,以供消费者自行选择。

 

 

第三个,来说转基因果蔬类。先说转基因木瓜,也叫番木瓜。木瓜营养丰富,含多种氨基酸,还特有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等有效成分。能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。但遗憾的是,木瓜在种植过程中极易被环斑病毒感染,一旦感染,就不能食用了,而市面上几乎所有的木瓜都被转入了抗环斑病毒基因,是地道的转基因食品。不知,听到这,您能够抵住木瓜的美味和营养,拒绝转基因木瓜呢?

 

                                                                 木瓜

 

接下来说转基因番茄和辣椒,转基因番茄1994年于美国上市,是第一种被允许上市的转基因蔬菜,皮质较厚,便于运输和储存。然而转基因番茄并没有独领风骚多久,在获得非转基因延熟番茄后,由于口感不佳现已退出市场。转基因甜椒更是凄惨,由于并没有多大的优势,被市场迅速淘汰。

 

 

 

然后说转基因马铃薯,2014年于美国批准上市,获批公司为麦当劳薯条原料的供应商,那我们是不是可以怀疑麦当劳的薯条都使用的转基因马铃薯呢?中国麦当劳迅速否认了薯条制作原料为转基因马铃薯。当然也并没有进一步的证实,大概薯条真的是一种就算身份不详,也让我们欲罢不能的一种存在了吧。

 

 

最后是转基因甜菜,提取蔗糖的原料。1998年,美国孟山都和德国拜耳的转基因甜菜获批上市。随后加拿大、日本批准种植。但我国、韩国等仍未获批种植。说了这么多,大家发现怎么好多转基因食品都是首先在美国批准上市的呢?确实,美国才是货真价实的世界第一大转基因种植国,40%的耕地种植的都是转基因作物,玉米、大豆、油菜中转基因种植比例均超过90%。所以一些认为美国以转基因作为生物武器攻击中国的言论我认为是不负责任的,美国2/3的转基因作物内销,如果真是生物武器,岂不是相当于“挥刀自宫”。

最后来说一下转基因动物。目前关于转基因动物的争议最少,恐惧最小。是不是转基因动物没有呢?其实,是转基因动物选择了一种婉转的方式走进我们的生活,没有高调上市引起社会恐慌,而是默默的贡献在了医疗领域,比如药物生产和器官移植。举个例子,向牛受精卵内转入人的基因,牛长大后可从牛乳中提取转基因药物用于人类疾病的治疗。

 

 

目前我们使用的胰岛素、干扰素、乙肝疫苗等药品皆为转基因产物。有人说转基因的危害现在没有显现不代表未来不会出现,那请问我们还需要多少年的检验才能接受转基因呢?10年还是100年?如果我们目前仍然使用传统方法从动物血清中提取胰岛素,我猜电影《我不是药神》中的天价药让患者苦不堪言的情节将在生活中成为常见现象。且目前转基因作物几乎用作饲料生产,我们食用的肉类动物几乎食用的皆是转基因原料制成的饲料。你真的能完全拒绝转基因吗?

当然,有没有作为肉食来源直接食用的转基因动物呢?又是美国,2015年批准了第一种可食用转基因动物,转基因三文鱼的上市。转基因三文鱼生长周期短,肉质肥美,对于美国农业发展的促进作用是明显的。我在这不想说对于美国的促进,我只想说一个与我们息息相关的食品安全问题。大家知道三文鱼,也就是大西洋鲑,饲养成本是非常高的,所以我国市场上经常会有一些商家用淡水饲养的虹鳟鱼目混珠。三文鱼最普遍的食用方法便是做成三文鱼刺身,而我们知道淡水鱼类会携带很多以人类为寄主的寄生虫,比如肝吸虫、阔节裂头绦虫等,生吃时我们所佐食的白酒、酱油等根本不足以杀死这些寄生虫。为什么会出现这些现象?成本无疑是罪魁祸首。大家思考一个问题,现在有同样低成本的转基因无寄生虫大西洋鲑和非转基因可能携带寄生虫的淡水虹鳟,您怎么选?我国刚刚批准了将虹鳟归入三文鱼,不知道是什么促进了淡水虹鳟混入三文鱼队伍,但现在来路不明的三文鱼的安全性已发生了问题不容置疑。

 

 

最后,我想说一说一些网络上流传的转基因食品,比如圣女果、彩椒等,很多人认为是转基因食品。那究竟是不是呢?您担心哪些食品可能是转基因身份?我们来看一下一些被大家怀疑的“转基因”食品,暂且称为“被转基因食品”。

首先就是大小让我们觉得奇怪的,比如圣女果和袖珍玉米。圣女果是番茄的原始品种。又大又圆的西红柿才是人们不断通过杂交选育得更好看的较大品种,所以圣女果堪称完全没有被驯化的番茄品种,维C含量更高。而袖珍玉米,又叫玉米笋,其实是还未长大成熟的玉米,如果继续种植,它们最终都会长成普通大小的果蔬。

 

 

 

再来说一些因为颜色少有,而被人们质疑的。比如紫薯、紫甘蓝、紫马铃薯、彩椒、红心火龙果、黑玉米等。其实这些颜色就如同西瓜是红的,蔬菜是绿的一样,都是一些细胞内色素引起的,比如红心火龙果里的番茄红素、紫薯中的花青素,并非转基因产物,有些可能是国外品种,近几年引入,由于少见而被大家质疑。

最后是一些由于味道或口感特别好而被大家质疑的果蔬。比如水果玉米、水果黄瓜、丑橘、无籽西瓜。其实无一例外都是一些通过杂交而选育的优良品种,所以可以放心大胆的食用。

最后,我想说,通过以上介绍,大家会发现对于转基因食品,我们可以购买,也可以不购买。但希望大家不要谈“转基因”色变,淡然的去面对转基因。我希望大家支持转基因技术,不要误会,这种支持不是我买,我吃,而是支持一项科学技术的发展与前进,科学永远不应止步不前。

 

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